Mejores Vaporeras

Mejores vaporeras

Todos conocemos la importancia de incorporar verduras en nuestra alimentación, pero lamentablemente cocinarlas, no es la tarea más grata.

Debes controlar minuciosamente el tiempo de cocción, y además, durante el cocinado, la mayoría de las vitaminas se pierden. Pero, si cuentas con una vaporera eléctrica, podrás cocinar perfectamente diferentes comidas al vapor, sin perder el poder nutritivo de cada uno de los alimentos y al mismo tiempo ahorrar tiempo.

Cocinar al vapor es la forma más saludable de preparar tu comida, sellando su sabor y textura, y descubrirás cómo con las mejores vaporeras del mercado.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. TOP 5: Las 5 mejores vaporeras
  2. Comparativa de las mejores vaporeras
  3. Consejos y guía de compra

Las 5 mejores vaporeras

1. Russell Hobbs Cook@Home

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Es ideal para: los que siempre olvidan controlar los tiempos de cocción.

La Russell Hobbs Cook@Home cumple todos los requisitos a un precio muy atractivo. Con una capacidad de 9 litros, puede preparar una variedad de deliciosos acompañamientos o un exquisito plato principal, tanto para pocos como para varios comensales. Además, incluye un cuenco de un litro para preparar arroz y un recipiente con huecos para cocer huevos al vapor.

La vaporera tiene un depósito de agua grande, lo que permite cocinar alimentos hasta por una hora. Si eliges esta vaporera eléctrica, te aconsejamos colocar los pescados y las carnes en la parte inferior, patatas o verduras en el medio y arroz en la parte superior.

Además, sus canastas son aptas para lavavajillas y cuenta con un temporizador que te permite configurar la cocción hasta 60 minutos. Lo más impresionante de todo, es que este aparato para cocinar a vapor está listo para funcionar en solo 40 segundos.

Algo que echamos en falta es que tenga pantalla digital, lo que nos permitiría programar el tiempo con mayor precisión. Igualmente se puede ver el tiempo restante en la ruleta del temporizador, pero en cuanto a calidad precio tampoco se puede pedir mucho más.

PROS
  • Base de acero inoxidable – Asegura máxima durabilidad
  • Control de cocción – Gracias a su temporizador
  • Permite cocción de carnes – Los platos con pescados y carnes mantienen los nutrientes
  • Temporizador de 60 min.
CONTRAS
  • No tiene pantalla
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2. Tefal Vitacuisine Compact

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Es ideal para: mantener los alimentos calientes después de la cocción.

La Tefal Vitacuisine Compact te ofrece un compartimento adicional para el arroz y una función que te permite mantener las comidas calientes después de cocinadas.

Tiene 9 litros de capacidad y pantalla digital para que puedas establecer el tiempo de cocinado segundo a segundo, logrando así esa precisión que necesitas para que los alimentos se cocinen sin perder propiedades.

Este aparato para cocinar al vapor se convertirá en tu principal aliado en la cocina, ya que podrás preparar hasta tres platos diferentes, sin correr el riesgo de que se mezclen los aromas y sabores. Posee tres compartimientos para cocinar verduras, carne, pescado y otros alimentos, dos bandejas para cocinar salsas al mejor estilo gourmet y cuatro vasos de cristal para la preparación de platos individuales.

Además, incluye una función personalizada, que te permite la cocción más rápida de los alimentos y preservar todas las vitaminas.

A la hora de guardarla, aunque parece bastante voluminosa, puedes colocar unos recipientes dentro de otros, por lo que no ocupa tanto espacio en la cocina.

PROS
  • Limpieza fácil entre usos
  • Cocina tres platos simultáneos
  • Mantiene los alimentos calientes – Incluso cuando terminas de cocinarlos
  • Incluye libro de recetas – Para ampliar tu menú de comidas al vapor
  • Pantalla digital
CONTRAS
  • Es más cara
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3. Aigostar Fitfoodie 30CFO

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Es ideal para los que buscan una vaporera que funcione bien

La Aigostar Fitfoodie 30 CFO incluye un cuenco para preparar arroz, además de tres bandejas apilables para cocinar diferentes platos al mismo tiempo. Podrás preparar las recetas más exquisitas, tanto de la cocina tradicional como de la cocina vanguardista, sin necesidad de agregar aceites de cocina y conservando el máximo de nutrientes y vitaminas.

Cuenta con un temporizador de 60 minutos y un sistema contra el sobrecalentamiento, que te avisa si la temperatura alcanzada es excesiva, además de apagarse de forma automática si la vaporera se quedara sin agua.

Cuando finaliza el tiempo de cocinado, emite una señal sonora para avisarte de que tu comida está lista, por lo que es imposible que los alimentos se pasen de tiempo

Tiene 9 litros de capacidad y los recipientes son apilables, es decir, te permite cocinar tres platos diferentes a la vez en cada uno de ellos sin mezclar sabores u olores. Por otro lado, cuando termines de usarla podrás lavar todos los recipientes en el lavavajillas y apilarlos de forma inversa para que ocupe menos.

PROS
  • Recipientes libres de BPA
  • Indica nivel del agua – Evite que el aparato estropee por falta de agua
  • Comida más sana – Preserva todos los nutrientes.
  • Apta para lavavajillas
CONTRAS
  • Instrucciones escasas
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4. Clatronic DG 3547

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Es ideal para los que buscan el mejor diseño en sus electrodomésticos

La Clatronic DG 3547 te ofrece tres niveles de cocción, por lo que podrás preparar tres deliciosos platos por separado, sin peligro de que se mezclen los jugos y sabores. Cuenta con modos preestablecidos de cocción para cada tipo de alimento, así que hará que puedas cocinar cada uno de ellos más fácil y rápido.

Además incluye un cuenco para preparar arroz, y te permite configurar en forma manual el temporizador. La pantalla LCD está iluminada y es fácil de usar, y podrás agregar más agua, si lo llegaras a necesitar, durante la cocción de los alimentos.

Tiene indicador del nivel del agua y si no fuera suficiente puedes rellenarlo sin necesidad de apagar la máquina lo que hará que ahorres tiempo a la hora de preparar varios platos a la vez.

PROS
  • Fácil de usar – Incluye manual con instrucciones claras y precisas
  • Pantalla LCD
  • Recipiente para recoger jugos – Lo que facilita su limpieza
  • Tres niveles de cocción
CONTRAS
  • Asas de sujeción – No son muy cómodas
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5. Russell Hobbs 27080-56

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Es ideal para los amantes del arroz en su punto

La Russell Hobbs 27080-56 te permitirá cocinar arroz rápidamente y en grandes cantidades, y es una verdadera maravilla, considerando su bajo coste. Te ofrece hasta seis compartimientos, para preparar raciones de arroz individuales y tiene una función para mantener el arroz caliente por más tiempo.

Viene con taza medidora y cuchara de arroz, además de una olla antiadherente extraíble, que te permite enjuagar el arroz para eliminar el almidón.

Insistimos tanto en el arroz porque es una arrocera, pero lo cierto es que en ella también podemos cocinar al vapor muchos otros tipos de alimentos como verduras, carnes o pescados. Eso sí, hay que tener en cuenta que el recipiente para cocinar no es demasiado amplio, por lo que las piezas deben ser pequeñas.

PROS
  • Cuencos individuales de arroz
  • Ocupa poco espacio
  • Precio súper accesible
  • Fácil de limpiar
CONTRAS
  • Capacidad – Sólo 1,2 litros
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Comparativa de las mejores máquinas para cocinar al vapor

MÁS VENDIDO
1. Russell Hobbs Cook@Home

PROS

  • Base de acero inoxidable
  • Control de cocción
  • Permite cocción de carnes

CONTRAS

  • No tiene pantalla
MEJOR VALORADO
2. Tefal Vitacuisine Compact

PROS

  • Limpieza fácil entre usos
  • Cocina tres platos simultáneos
  • Mantiene los alimentos calientes

CONTRAS

  • Es más cara
MÁS BARATO
3. Aigostar Fitfoodie 30CFO

PROS

  • Recipientes libres de BPA
  • Indica nivel del agua
  • Comida más sana

CONTRAS

  • Instrucciones escasas
4. Clatronic DG 3547

PROS

  • Fácil de usar
  • Pantalla LCD
  • Recipiente para recoger jugos

CONTRAS

  • Asas de sujeción
5. Russell Hobbs 27080-56

PROS

  • Cuencos individuales de arroz
  • Ocupa poco espacio
  • Precio súper accesible

CONTRAS

  • Capacidad

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Guía de compra. ¿Qué vaporera comprar? 

Consejos para elegir un buen aparato para cocinar al vapor

Para saber qué vaporera comprar, deberás tener en cuenta algunas características para elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.

  • Cantidad de niveles de cocción: los diferentes niveles permiten aumentar la capacidad de cocción, por lo que podrás cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo, por ejemplo, verduras en un nivel, pescado en otro… Si planeas usar la cocción al vapor para cenas con varios comensales, obtendrás el mejor uso de los múltiples niveles de estos aparatos. Para cocinar individualmente, una vaporera con menos recipientes individuales, será suficiente. Las mejores vaporeras son las que te permiten ajustar la cantidad de niveles de cocción a usar a lo que necesitas en cada momento.
  • Temporizador: Cuanto más precisa sea con la cocción al vapor, mejores resultados obtendrás. Por lo tanto, tener un temporizador que sea fácil de configurar y de leer es muy útil, porque evitará que tus comidas se pasen. Algunos aparatos para cocinar al vapor  vienen con configuraciones preprogramadas en función del tipo de alimento, lo que debería garantizarte excelentes resultados y hacer que el vaporizador sea más fácil de usar. Otras requieren ajustar el tiempo a mano.
  • Almacenamiento: Al igual que con cualquier electrodoméstico de cocina, una vaporera ocupará espacio en tu cocina. Si te preocupa el almacenamiento, busca un modelo que sea plegable o que te permita encajar los recipientes de cocción unos dentro de otros, ya que cuando los almacenes te permitirán ahorrar espacio.
  • Indicador de agua: durante la cocción al vapor, debes poder verificar los niveles de agua para poder añadir más cuando sea necesario y evitar que los alimentos se sequen. Si el agua se evapora por completo, tanto la comida como la propia vaporera podrían estropearse. La mayoría de los modelos mencionados aquí te permiten medir el nivel del agua y agregar más cantidad fácilmente durante el proceso de cocción.
  • Marca: opta por una marca reconocida de recipientes o máquinas para cocinar al vapor, porque recuerda que muchas de estas máquinas para cocinar al vapor producidas por fabricantes desconocidos, pueden tener problemas de calidad y un deficiente servicio de posventa.
  • Material ecológico: en la mayoría de los casos, el material con el que están fabricadas las vaporeras es plástico o acero inoxidable. Entre los dos, elige acero inoxidable, por su estabilidad y vida útil. Además, el acero inoxidable también es ecológico.
  • Facilidad de limpieza: las vaporeras son rápidas y fáciles de limpiar en comparación con otros recipientes, porque al no utilizar aceites durante la cocción, no tendrás grasa para limpiar. La mayoría de los modelos vienen con piezas aptas para lavavajillas, ¡así que lavarlas es muy fácil!

Tipos de vaporeras que puedes encontrar en el mercado

En el mercado existen varios tipos de utensilios para cocinar al vapor:

  • Canasta vaporera: la más tradicional, ya que simplemente colocas la canasta de metal con los alimentos que quieres cocinar en una olla con un par de centímetros de agua, y cubres la olla con una tapa. A medida que hierve el agua, se produce vapor que está contenido en la olla para cocinar la comida. Estos dispositivos son relativamente económicos, pero en realidad solo puedes cocinar al vapor alimentos que tengan el mismo tiempo de cocción.  
  • Vaporeras de microondas: Es un recipiente en el que colocamos el agua y los alimentos y los cocinamos en el propio microondas. La principal ventaja es que, al usarse con microondas, tanto la potencia como el tiempo están controlados en todo momento. Además, es la opción más económica.
  • Vaporeras de bambú: Es similar a una canasta vaporera, solo que está fabricada en bambú en lugar de acero. Algunas vaporeras de bambú cuentan con más de un nivel, por lo que puedes cocinar al vapor alimentos con diferentes tiempos de cocción juntos.  
  • Vaporeras eléctricas: Es el dispositivo más fácil para cocinar al vapor, y es un aparato con su propio elemento calefactor. Hace todo por ti, por lo que solo tienes que agregar agua, colocar la comida en los compartimientos y cerrar la tapa para comenzar el proceso de cocción al vapor. La mayoría de estos aparatos para cocinar al vapor ofrecen varios niveles de cocción, lo que significa que puedes cocinar al vapor diferentes alimentos al mismo tiempo. Para quienes quieran cocinar de esta manera con frecuencia, es la mejor opción. Además, al tener temporizador, no hace falta que estés pendiente de que no se termine el agua.

Mejores marcas de vaporeras

Si estas buscando información sobre las mejores marcas no busques más, aquí tienes las mejores con diferencia:

  • Russell Hobbs – De procedencia inglesa, esta es una de las marcas más confiables en vaporeras eléctricas, que ofrece además diferentes modelos, desde los más simples a los más completos. La mayoría de sus productos son muy fáciles de limpiar y mantener. Una marca que mantiene constante el equilibrio entre innovación y tradición, y por eso no puede faltar en ningún listado de las mejores máquinas para cocinar al vapor eléctricas.
  • Tefal – Marca francesa que pertenece a uno de los grupos más importantes de fabricación de pequeños electrodomésticos, entre los que las vaporeras eléctricas ocupan un lugar de privilegio. Además, se encuentra presente en más de 120 países y esto te asegura un correcto y eficaz servicio de atención post-venta.
  • Aigostar – Todas las vaporeras de esta gran marca son eléctricas, son modernas, innovadoras y seguras. Su sello distintivo es que todos sus productos están realizados en plástico libre de BPA.
  • Clatronic –  Marca alemana, especialista en pequeños y medianos electrodomésticos, y la gama de precios de sus vaporeras varía de media a baja, sin sacrificar calidad.  Tus comidas al vapor serán más saludables, por menos dinero.

Consejos para usar una vaporera

  1. Los mejores alimentos para cocinar al vapor son las proteínas tiernas como los filetes de pescado magro; pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; y vegetales. Corta las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
  2. Asegúrate de agregar suficiente agua a la vaporera eléctrica para que dure todo el tiempo de cocción al vapor, ya que si necesitas agregar más agua, la temperatura bajará. Asegúrate de revisar el nivel del agua de vez en cuando, para asegurarte de que la vaporera no se quede sin agua. Como recomendación, puedes añadir especias al agua para aromatizar la comida.
  3. Coloca los trozos de comida más grandes, como albóndigas o filetes, en una sola capa, dejando un poco de espacio entre cada trozo para permitir que circule el vapor. Para verduras como el brócoli o las judías verdes, apílalas sin apretar en el recipiente. Lo importante es que haya espacio alrededor de la comida para que circule el vapor, de lo contrario, es posible que algunas partes no se cocinen de manera uniforme.
  4. Evita quitar la tapa con demasiada frecuencia para controlar la comida, ya que esto hará que la temperatura baje. Por esta razón, una tapa transparente es útil, aunque a menudo se llenará de condensación, lo que dificultará la visión del interior.
  5. Cuando abras el recipiente de cocción al vapor, hazlo lejos de tu cara y manos, ya que el vapor caliente puede causar quemaduras.

¿Por qué cocinar al vapor es más sano?

Cocinar al vapor es una de las tendencias gastronómicas de más crecimiento en lo que se refiere a la preparación de comidas, porque mantiene los alimentos en su estado más saludable y también es fácil de hacer. 

Es una técnica de cocción en la que se utiliza vapor caliente para conducir el calor a los alimentos, por lo tanto, los alimentos no entran en contacto con el agua, como lo harían cuando los hierves, o con los aceites y grasas de cocina, como lo harían cuando los fríes.

Una vaporera es un dispositivo esencial si realmente quieres preparar platos nutritivos y saludables.

  • Retiene vitaminas y minerales: en las verduras se encuentran muchas vitaminas y minerales, que se pierden fácilmente al hervirlas o freírlas. La cocción al vapor retiene las vitaminas como la B, la niacina y la vitamina C, así como los minerales como el potasio, calcio, fósforo y zinc.
  • No requiere aceite: Cuando los alimentos se cuecen al vapor, no se necesita aceite, algo que se usa habitualmente para freír. Por lo tanto, tus platos tendrán un contenido de grasa  más bajo que los alimentos que se han cocinado en aceite.
  • Sin sabores superpuestos ni invasivos: se pueden cocer al vapor muchos tipos de alimentos al mismo tiempo, reduciendo el tiempo de cocinado.
  • Más saludable: esta es la razón más popular por la que las personas optan por preparar sus comidas al vapor. De hecho, los métodos de cocción como freír y hervir tienden a perder una gran cantidad de nutrientes en los alimentos que se cocinan, y este no es el caso de la cocción al vapor. Por lo tanto, tus platos favoritos, como los acompañamientos, retendrán más más nutrientes que otros tipos de preparación de alimentos.
  • Alimentos más digeribles: cuando utilizas una vaporera, la cocción al vapor suaviza las fibras de las verduras y las frutas, haciéndolas más fáciles de digerir.
  • Reduce el colesterol: los mejores aparatos para cocinar al vapor del mercado, reducen los niveles de colesterol porque no se utilizan aceites durante la cocción. Pero los alimentos no quedan secos después de cocinados, gracias al vapor utilizados. Por tanto, es la forma más natural de cocinar tu comida.

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Más tipos de vaporeras

Te recomiendo echar un vistazo a nuestra guía de las mejores vaporeras o navegar entre algunos de los siguientes tipos de vaporeras:

Marcas de vaporeras más destacadas

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