Mejores Sartenes

Entre los menajes de cocina más útiles que existen, las sartenes se merecen una mención honorifica, es que son tan versátiles y funcionales que valen para hacer desde huevos revueltos, vegetales, carnes y tortillas españolas hasta pasteles y quiches más elaborados.

Eso sí, para que la sartén te de buenos resultados, ésta debe ser de la mejor calidad, es decir, debe ser resistente, de buen material y debe traer esa capa antiadherente que hace que su uso sea más fácil, saludable y seguro.

Justo eso es lo que podrás encontrar en la comparativa de las mejores sartenes que traigo para ti, pues, el objetivo es que puedas hacerte de un utensilio de gran desempeño y excelente rendimiento, que te ayude a lograr los cocinados más sabrosos.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. TOP 5: Las 5 mejores sartenes del mercado
  2. Comparativa de las mejores sartenes de cocina
  3. Consejos y guía de compra

Las 5 mejores sartenes del mercado

1. BRA Prior

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Son perfectas si: Quieres un juego de sartenes para el uso de todos los días

El set de 3 sartenes BRA Prior es uno de los más vendidos del mercado y no es para menos, pues, esta es una de las mejores marcas de menajes para cocina, por lo que es de esperarse que se trate de sartenes de máxima calidad en las que podrás cocinar cómodamente diferentes tipos de alimentos y sin que estos se peguen, porque cuentan con revestimiento de teflón libre de PFOA.

Asimismo, son muy resistentes y se les pueden dar diferentes usos, ya que son de aluminio fundido de alta calidad y vienen en diferentes tamaños (18, 22 y 26 cm) para que elijas el adecuado según cada cocinado. Son aptas para todo tipo de cocinas, incluyendo las placas de inducción y al tener fondos de difusión de calor eficientes, la temperatura se reparte uniformemente para conseguir un rápido calentamiento.

Tienen un diseño moderno y sus mangos son robustos y ergonómicos, éstos tienen empuñadura suave y no se calientan. Por otro lado, incluyen un par de salvamanteles para disponerlos inmediatamente después de retirarlos del fuego y al momento de guardar las sartenes, solo tendrás que apilarlas una dentro de la otra.

PROS
  • Mango ergonómico
  • Incluye salvamanteles
  • Son apilables
CONTRAS
  • Pierden la capa antiadherente
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2. BRA Efficient Orange

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Son ideales para: Si quieres sartenes de diferentes tamaños para darles múltiples usos

Las Efficient Orange de la marca BRA, son desde mi punto de vista de las mejores sartenes del mercado, en esta ocasión te las presento en un juego de 3 de diferentes medidas (16, 22 y 26 cm) que te servirán para que las adaptes a tus cocinados, además, son muy útiles y prácticas porque se puede cocinar con ellas en cualquier cocina, incluyendo en las de vitrocerámica e inducción.

Pero, ¿qué es lo que las hace sartenes tan buenas y eficientes? Para empezar, están hechas del más resistente aluminio fundido, tienen triple capa de teflón antiadherente libre de PFOA y cuentan con fondos con tecnología Full Indution, la cual hace que el calor se distribuya de forma uniforme y lo más rápido posible, lo que quiere decir que con ellas podrás cocinar cómodamente, sin que nada se pegue y optimizar tu tiempo en la cocina.

Por otro lado, sus diseños modernos seguro que aportarán algo de estilo, ya que sus mangos ergonómicos de color naranja no pasarán desapercibidos, hablando de éstos, algunos usuarios dicen que son un poco endebles. En cuanto a la limpieza, se pueden lavar fácilmente debajo del grifo o dentro del lavavajillas.

PROS
  • Se calientan muy rápido – Gracias a sus fondos con tecnología de inducción
  • Triple capa antiadherente
  • Aptas para el lavavajillas
CONTRAS
  • Mangos un poco endebles
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3. Monix Martín Berasategui M811200 MB

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Son perfectas para: Quienes  quieran un juego de sartenes clásicas y funcionales por un precio asequible

Tener un presupuesto ajustado no es excusa para no tener buenas sartenes en tu cocina y la prueba de ello es el juego de 3 sartenes Martin Berasategui M8100200 de la marca Monix, las cuales están fabricadas en aluminio forjado y tienen antiadherente libre de PFOA, por lo que se puede intuir que son prácticas de usar, resistentes y duraderas.

Tienen un diseño clásico y en ellas nada se pega, además, al venir en los tamaños que con más frecuencia se usan en la cocina (16, 22 y 26 cm), te aseguro que querrás utilizarlas para hacer diferentes cocinados.

De acuerdo al fabricante son aptas para todo tipo de cocinas, sin embargo, no las recomiendo para placas de inducción porque pueden dejar marcas. Por otro lado, los mangos son de baquelita y se mantienen fríos al tacto, por lo que su uso es sencillo y seguro en todo momento. Para limpiarlas se pueden meter directamente bajo el grifo o dentro de la lavavajilla.

PROS
  • Mangos de baquelita – Resistentes y de tacto frío
  • Aptas para lavavajillas
  • Precio económico
CONTRAS
  • No recomendables para inducción – Aunque el fabricante anuncie lo contrario
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4. Monix Copper M740040

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Son perfectas para: Quienes están buscando sartenes de máxima calidad y excelente funcionamiento

Las sartenes Monix M740040 Copper están en uno de los primeros puestos en el top de las mejores sartenes del mercado, es que lo tienen todo para otorgar un desempeño extraordinario y para tener una larga vida útil, al respecto, están fabricadas de aluminio forjado de alta calidad con recubrimiento de cobre y en el interior tienen triple capa antiadherente con partículas de titanio, por lo que podrás tener por seguro que nada se pegará en ellas.

Las características mencionadas no solo las convierten en unas de las más sobresalientes en cuanto a su función y durabilidad, sino que también, en una de las de estética más atractiva, ya que tienen un diseño muy elegante y sofisticado y, todos sus acabados son impecables.

Las sartenes que forman parte de esta colección miden 20, 24 y 28 cm, es decir, un rango de medidas adecuado para adaptarse a diferentes tipos de preparaciones. Por su parte, los fondos tienen tecnología de inducción para una distribución homogénea del calor y son aptas para todos los tipos de placas y cocinas.

Usarlas es cómodo y seguro, en este sentido, los mangos son remachados para evitar que se aflojen o se desprendan: la única observación, es que éstos pueden llegar a calentarse un poco, por lo que es recomendable sujetarlos con un guante de cocina aislante.

PROS
  • Triple capa de titanio – Para proporcionar una óptima anti adherencia
  • Mangos remachados
  • Son aptas para hornos – Resisten hasta 220ºC
  • Materiales de excelente calidad
CONTRAS
  • Los mangos pueden calentarse
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5. Tefal Unlimited On

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Son perfectas para: Clientes exigentes que quieren sartenes de calidad y con óptima antiadherencia

El set de 3 sartenes Tefal Unlimited On no es el más barato que conseguirás en el mercado, sin embargo, cada centavo que valen merece la pena, porque son lo mejor de lo mejor y están diseñadas para durar toda una vida.

Empecemos hablando de su robustez, éstas están fabricadas en acero inoxidable y tienen un revestimiento de titanio de la más alta calidad libre de PFOA, el cual es 6 veces más antiadherente, lo que quiere decir que son muy resistentes, que no se rayan con facilidad y que los alimentos no se pegan.

Para hacer su uso aún más sencillo, estas incluyen tecnología Thermo Signal que consiste en un sello que se ubica en el centro del fondo de las sartenes y que indica cuando el aceite ha alcanzado la temperatura adecuada para empezar a cocinar. Lo mejor, es que esto ocurre muy rápido gracias a la tecnología Thermo Fusion+ que garantiza un calentamiento uniforme en muy poco tiempo.

Vienen en 3 diferentes tamaños (20, 24, 28 cm) para que les des múltiples usos, sus asas no se calientan, son sartenes aptas para todo tipo de placas y cocinas (incluyendo las de inducción) y también pueden usarse para hornear.

PROS
  • 6 veces más antiadherencia – Gracias a su revestimiento de titanio de alta calidad
  • Indicador de aceite caliente
  • Son aptas para hornear
CONTRAS
  • Precio elevado
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Comparativa de las mejores sartenes de cocina

MÁS VENDIDO
1. BRA Prior

PROS

  • Mango ergonómico
  • Incluye salvamanteles
  • Son apilables

CONTRAS

  • Pierden la capa antiadherente
MEJOR VALORADO
2. BRA Efficient Orange

PROS

  • Se calientan muy rápido
  • Triple capa antiadherente
  • Aptas para el lavavajillas

CONTRAS

  • Mangos un poco endebles
MÁS BARATO
3. Monix Martín Berasategui M811200 MB

PROS

  • Mangos de baquelita
  • Aptas para lavavajillas
  • Precio económico

CONTRAS

  • No recomendables para inducción
4. Monix Copper M740040

PROS

  • Triple capa de titanio
  • Mangos remachados
  • Son aptas para hornos

CONTRAS

  • Los mangos pueden calentarse
5. Tefal Unlimited On

PROS

  • 6 veces más antiadherencia
  • Indicador de aceite caliente
  • Son aptas para hornear

CONTRAS

  • Precio elevado

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Guía de compra ¿Qué sartén de calidad comprar?

Consejos para elegir una buena sartén para tu salud

Para saber qué sartén bueno debes comprar debes tener en cuenta algunas recomendaciones, como los diferentes modelos y características de cada una:

  • Tipo de cocina: Si tienes un tope de inducción debes tener mucho cuidado al elegir sartenes, ya que no todas las disponibles en el mercado son aptas para este tipo de placas de cocción, por lo que no importa si te decides a comprar la mejor, en este caso, ni siquiera podrás darle un solo uso.
  • Difusión del calor: El secreto de una buena sartén está en su fondo, el cual debe ser lo suficientemente grueso para poder resistir diferentes condiciones de uso y tener la capacidad de distribuir el calor homogéneamente para garantizar una cocción uniforme, así que bajo ningún motivo, subestimes este aspecto al momento de comprar sartenes.
  • Materiales: En el mercado podrás encontrar sartenes de diferentes materiales, cada uno de ellos tiene su ventaja en cuanto a resistencia, durabilidad y trasferencia de calor, asimismo cuentan con diferentes capas que les brindan antiadherencia. Independientemente del que elijas, asegúrate que esté libre de elementos tóxicos que pongan en riesgo la salud, por ejemplo el PFOA.
  • Antiadherencia: Estarás de acuerdo conmigo en que no hay nada más cómodo que cocinar en una sartén en la que no se pegue nada de comida, pero para que esto ocurra, debes asegurarte que cuente con una capa antiadherente de calidad y que no se vaya tras pocos usos. En la comparativa de sartenes que te mostré hace un momento, podrás encontrar los mejores modelos antiadherentes para que puedas elegir las que más te convengan.
  • Mango ergonómico: ¿Has escuchado la expresión sostener la sartén por el mango? Evidentemente para que funcione, debe tratarse de un mango ergonómico, estable, resistente y que no se caliente; para que puedas sujetarlo con firmeza y seguridad y así poder dominar cómodamente el cocinado en todo momento.

Tipos de sartenes según su material

  • Hierro fundido: Las sartenes de este material son bastante gruesas y algunas veces pesadas, se caracterizan por ser muy duraderas, resistentes a las deformaciones y por ser capaces de soportar temperaturas muy altas, es por ello, que también son aptas para meter en el horno. Tienen una particularidad especial, que es que con el paso del tiempo, van adquiriendo una capa natural de antiadherencia.
  • Acero inoxidable: Este tipo de sartenes también son resistentes y duraderas; entre sus ventajas destaca el hecho de que pueden conservarse en excelente estado pese a los usos y al paso del tiempo, eso sí, siempre y cuando se les den los cuidados adecuados. Se caracterizan por conducir muy bien el calor y por ser resistentes a las deformaciones.
  • De titanio: Aun sin contar con una capa antiadherente, presentan una óptima antiadherencia, además, son bastante duraderas y transfieren el calor muy rápido, por lo que son consideradas como sartenes eficientes. Son de las más costosas que podrás encontrar, pero, por todo lo que ofrecen, es una inversión que merece la pena.
  • De cobre: Este es un material que conduce el calor de forma rápida y uniforme, que puede soportar diferentes condiciones de uso y que presenta una larga vida útil, no obstante, no es del todo seguro, ya que sus partículas se pueden transferir a los alimentos durante el cocinado, razón por la que en el mercado es posible encontrar de sartenes con exterior cobre e interior cerámico o de otro material, con la finalidad de solucionar dicho inconveniente y de hacerlas completamente seguras.
  • Con o sin teflón: El teflón  es un material que puede formar parte de las sartenes de diferentes materiales, su función es aportar esa capa de anti adherencia que permite usar muy poco o nada de aceite al momento de cocinar y aun así, garantizar que los alimentos no se peguen, de igual modo, las hace más fáciles de limpiar. A su alrededor se plantean muchas dudas y malos entendidos acerca de su toxicidad, por lo que considero que es un tema que podemos tratar a profundidad en el siguiente apartado.

¿Qué es el teflón en las sartenes? ¿Y el PFOA?

El Teflón o PTFE es un tipo de polímero inerte que entre sus propiedades principales cuenta con flexibilidad e impermeabilidad, también se caracteriza por ser un buen aislante eléctrico. En condiciones de uso normales no es tóxico, sin embargo, cuando se calienta a una temperatura superior a 260ºC puede desprender algunos gases dañinos; la buena noticia es que nadie necesita de temperaturas tan elevadas para cocinar, por lo que no hay de qué preocuparse.

Por otra parte tenemos al PFOA o ácido perfluorooctanoico, este material es el que se utiliza como pegamento para fijar la capa de teflón a las sartenes y otros utensilios, no obstante, se ha comprobado que es una sustancia tóxica que puede producir cáncer, por lo que se ha eliminado en la mayoría de los procesos de fabricación de menajes de cocina.

Por lo anterior, actualmente en el mercado se comercializan sartenes de teflón sin PFOA, es decir, que son utensilios seguros de usar y que no representan ningún tipo de riesgo para la salud. Resumiendo, las mejores sartenes para la salud son aquellas que no tienen teflón, PFOA o cualquier otro recubrimiento perjudicial.

Mejores marcas de sartenes

Si buscas información para saber cuáles son las mejores marcas de sartenes del mercado, estas son mis recomendaciones:

  • BRA – Debo confesar que esta es una de mis marcas favoritas cuando se trata de sartenes, es que están elaboradas con los mejores materiales, son increíblemente resistentes, tienen bonitos diseños y cuentan con un excelente desempeño, es decir, todo lo que se exige de este tipo de menaje en la cocina.
  • San Ignacio – Lo que me gusta de las sartenes de esta marca es que a pesar de ser tan baratas tienen muy buena calidad, además, la mayoría de las veces se venden acompañadas de algún otro accesorio de cocina, por lo que las recomiendo si tienes un presupuesto ajustado y quieres sacarle el máximo provecho.
  • Tefal – Sin lugar a dudas unas de las mejores sartenes que podrás encontrar en el mercado son de esta marca, es que como es de esperarse, Tefal ofrece productos extraordinarios y de alto rendimiento para la total satisfacción de sus usuarios.
  • Monix – Desde mi punto de vista, estas son de las mejores sartenes calidad precio que podrás encontrar, porque son duraderas y en ellas se puede cocinar muy bien  sin que nada se pegue.
  • Magefesa – Si eres de los usuarios exigentes que buscan unas buenas sartenes, entonces, los de esta marca son los tuyos, te aseguro que te encantará cocinar en ellas, al punto que la querrás utilizar para hacer de todo.

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Más tipos de sartenes

Descubre la guía de compra de las mejores sartenes o encuentra la que mejor se adapte a lo que necesitas entre los siguientes tipos:

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